Вы узнаете, как приготовить ржаную, изюмную, зерновую, кефирную и хмелевую закваски для бездрожжевого хлеба. Рецепты заквасок подробно описаны по дням, с указанием необходимых ингредиентов и пропорций. Вы сможете научиться готовить закваски в домашних условиях и наслаждаться вкусным и полезным хлебом без вредных добавок.